（单选题）
姜黄及姜黄素是（）。
A天然食用色素
B合成食用色素
C禁用色素
D提取色素
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
姜黄素的熔点为（）。
（判断题）
Saffron译为中文是姜黄粉。
（单选题）
姜黄是咖喱粉的特征色素，其用量在（）以下。
（单选题）
制作咖喱少司的主要原料是咖喱粉、水果、（）和姜黄粉等。
（填空题）
辣椒的辛辣味主要由（）、椒脂碱、姜黄酮、姜辛素、及蒜素等产生的
（填空题）
我国规定使用的天然色素有：姜黄，甜菜红，虫胶色素，红曲素，叶绿素，胡萝卜素（）也是西点中很好的调色剂。
（单选题）
搅拌及控温棒可用来搅拌及控制（）。
（单选题）
微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及（）。
（单选题）
微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及（）污染。
