（题干）

本题共计 2 个问题

为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段。

单选题

第 1 题

其目的之一是（）。

A改善面粉品质

B增强面筋含量

C满足特殊人群预防需要

D延长保质期

E弥补面粉天然营养成分的缺陷

正确答案

E

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略

单选题

第 2 题

满足上述目的常用的营养强化剂是（）。

A色氨酸

B赖氨酸

C牛磺酸

D叶酸

E烟酸

正确答案

B

答案解析

略

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在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）。
答案解析
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（单选题）
与食品营养价值无关的是（）。
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（单选题）
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（单选题）
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