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(单选题)

为了尽量延长新鲜水果的储藏时间,储藏条件最好是()

A无氧、保持干燥、零上低温

B低氧、保持干燥、零上低温

C低氧、适当的湿度、零下低温

D低氧、适当的湿度、零上低温

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

要长时间储藏新鲜水果,就要降低其细胞呼吸,减少有机物的消耗。在低温条件下,呼吸酶活性降低;低氧状态下,细胞有氧呼吸弱,无氧呼吸受到抑制,整个细胞呼吸强度处于最低状态下,可以有效减少营养物质的消耗;但若温度低于零度,则会冻伤水果;湿度适中,减少水果中的水分丢失,有利于保鲜;D项正确。
考点:本题考查影响细胞呼吸的因素,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识的网络结构的能力。

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