（简答题）
玉米、发霉花生的有害成分？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
发芽或绿色马铃薯中含有的天然毒素成分是（），发霉花生中含有的强致癌毒性物质是（）。
（判断题）
黄曲霉毒素以花生和玉米的污染最为严重。
（单选题）
花生油和玉米油属于（）酯。
（单选题）
天然油脂中，大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、椰子油、红花油、可可脂和猪油等容易形成（）型晶体。
（填空题）
根据食品中有害成分的结构和对人体的生理作用，可将食品中有害成分分为（）、（）和（）。
（简答题）
烧烤、油炸及烟熏等加工中产生的有毒有害成分的有害性？
（填空题）
按来源，食品中有害成分可分为（）、（）及（）和外源性有毒、有害成分及抗营养素。
（填空题）
钢的化学成分中（）和（）是有害元素。
（简答题）
发芽马铃薯中的有害成分？
