（多选题）
发酵过程中，产生热量的因素是（）
A生物热
B辐射热
C蒸发热
D搅拌热
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
发酵中泡沫产生的原因，影响因素及消除方法是？
（简答题）
简述发酵过程中泡沫产生对发酵的影响。
（填空题）
在发酵过程中，葡萄糖首先通过（）途径产生2个（）。
（填空题）
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（多选题）
发酵过程泡沫的多少往往与那些因素有关（）
（简答题）
影响产酸发酵过程的主要因素有哪些？
（判断题）
搅拌热是引起发酵过程温度变化的主要原因，可用公式Q搅拌＝Q生物＋Q发酵－Q蒸发－Q辐射表示搅拌热的影响因素。
（判断题）
温度对发酵过程的影响是很大的，因此整个发酵过程中应只选一个培养温度。
（单选题）
厌氧发酵过程中的控制步骤是（）。
