A可以有干疤、水锈
B无干疤、水锈、枯萎现象
C可以有枯萎现象
D无浓缩
（判断题）
蔬菜、水果、豆腐、牛奶等是成酸性食物。
答案解析
（多选题）
蔬菜和水果是人体获取（）的主要食品。
（单选题）
冷库、保鲜厍食物存放按规定实行生熟隔离，成品与半成品隔离，（）隔离，蔬菜与肉类食物隔离。
水果中的涩味物质主要来自（）
通常把蔬莱、水果称做（）食物。
被称为“中国蔬菜之王”的蔬菜品种是（）。
水果是膳食中可溶性膳食纤维的重要来源。（）
水果干制品是以下哪类营养素的好来源（）
蔬菜所含蛋白质约为（）％。
