（单选题）
凉菜造型主要分主盘造型和（）。
A点缀造型
B围盘造型
C植物造型
D刀工造型
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
冷菜造型艺术的原则要根据（）和当地的名胜古迹的状况，巧妙地运用于凉菜造型中。
（判断题）
面塑造型以成型手段分类主要有手工成型，印模成型和机械成型三种。
（多选题）
烹饪造型根据造型性质和菜肴种类不同可合为（）造型
（单选题）
层皮面主要用于包制（），起组织分层的作用，由于它含有水分，因面具有良好的造型和包捏性能。
（单选题）
花色热菜的造型一般分为图案造型和（）两种。
（单选题）
花色冷盘抽象造型可分为基本几何造型和（）。
（单选题）
材料美主要指（）之美，它是艺术造型的基础。对原料的选择和利用，是烹调师发挥创造才能的先决条件。
（多选题）
面点造型手段主要有（）
（判断题）
排的手法主要用于组织刀面，对造型影响大。（）
