（单选题）
胰蛋白酶原经肠激酶作用后切下六肽，使其形成有活性的酶，这一步骤是（）
A诱导契合
B酶原激活
C反馈调节
D同促效应
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
H1组蛋白结合在核小体间隔区，起到固定DNA的作用，使其绕在核心上不致松散
（单选题）
（）对酵母蛋白质合成、代谢起重要作用，在麦汁煮沸时，有必要调整，使其在麦汁中的浓度达0.20mg/L左右。
（填空题）
可促进内质网释出Ca2+的第二信使是（），可直接激活蛋白激酶C的第二信使是（）。
（填空题）
凯氏定氮的原理是将含有蛋白质的样品与浓硫酸共热使其分解，其中的氮变成（）状态后再与（）作用，放出的氨用硼酸吸收，然后用硫酸或盐酸标准溶液滴定硼酸溶液所吸收的氨，测得试样含氮量，乘以相关系数，即为蛋白质的含量。
（单选题）
后切式锚栓包括以下三部分（）除外。
（单选题）
织物越紧密、越结实、越硬挺，其形变性（）
（判断题）
为了最大程度地保留蔬菜中的营养，最好对蔬菜先洗后切。
（简答题）
车工在操作时，对于切下的切屑应怎样清理？
（填空题）
紫外吸收法测定食品中蛋白质的原理是，由于蛋白质中（）的存在，使其在280nm处有强烈的吸收。
