A对
B错
（判断题）
三鲜馅是比较讲究的馅心，可分为鸡三鲜、肉三鲜、海三鲜和半三鲜馅。
答案解析
三鲜馅的种类有鸡三鲜、肉三鲜、海三鲜及半三鲜。
（单选题）
肉三鲜馅的原料是猪肉、（）和海参。
肉三鲜馅是以海参、虾仁、（）为原料经加工制成的馅。
调制肉三鲜馅，应首先将肉馅加（）搅拌入味，然后再加入海参和虾仁拌匀即成。
三鲜馅的核心原料是（），否则不能称之为三鲜馅。
三鲜馅的口味特点是（）。
制作三鲜馅的核心原料是（）
鸡肉三鲜馅的原料是鸡肉、（）、虾仁。
