（单选题）
先咸后甜的上菜程序是针对（）。
A点心的上菜程序
B热菜的上菜程序
C宴席的上菜程序
D凉菜的上菜程序
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先重后淡，先咸后甜，主要是运用（）形成一定的节奏感。
（单选题）
在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先淡后重，先咸后甜，主要是运用（）形成一定的节奏感。
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先上冷菜后热菜，先咸后甜就是利用味的（）现象调节饮食进餐的节奏感。
（单选题）
先主后次的上菜程序是针对（）。
（单选题）
宴席中先优后次的上菜程序是指（）。
（判断题）
中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。
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合理安排上菜有重要的意义，（）是其中之一。
（单选题）
下列糖最甜的是（）。
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“百花江团”是一道传统名川菜，上菜时需要带上（）上席
