（判断题）
糖可增强制品的色泽和香味。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
牛乳可以提高面点制品的色泽和香味。
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蛋品用途极广，可以使制品增加香味和鲜艳色泽，并能保持松脆。
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米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，且口感（）适口。
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米粉与杂粮混合制成的成品，具有（）的天然色泽和香味，且口感软糯适口。
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用米粉与杂粮粉掺合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，口感（）
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