A内肌鞘
B心肌
C平滑肌
D横纹肌
（判断题）
熬上汤原料及用量是瘦肉4.75千克，若光鸡2千克，生火腿0.75千克，清水10.54千克
答案解析
生鱼都是采用背部下刀切开取内脏的方法加工
（单选题）
所有禽肉中，胆固醇含量最低的是（）。
未成熟的果实中含有大量的淀粉。
猕猴桃的成熟期为每年的（）。
下列关于大黄鱼的说法错误的是（）。
下列关于马铃薯的说法，正确的是（）
中国鹅的祖先的是鸿雁。
以下不属于小米的烹调用途的是（）
