（单选题）
生料成本计算：购进去骨猪腿肉7.5千克，每千克18元，经过拆卸处理后，得肉皮0.8千克，每千克16元，请计算每千克净肉成本.（）
A18.24元
B18.42元
C14.28元
D14.82元
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
厨房用香菇14千克做原料，香菇进价56.00元/千克。经加工处理后，水发香菇112千克，则香菇的单位成本为（）
（单选题）
厨房成本计算的核心是计算（）
（单选题）
月度食品成本核算就是计算一个月内的食品销售成本，其计算公式是（）
（单选题）
发货时不用计算成本的是（）
（单选题）
成本核算主要以会计核算为基础，以（）为计算单位。
（单选题）
从理论上讲，计算菜点成本的方法除品种法、分步法和分批法外，还有（）
（填空题）
固定成本/（单价-单位变动成本）=（）．
（单选题）
下列成本或费用中，属于餐饮企业固定成本的是（）。
（填空题）
餐饮成本由固定成本和变动成本构成，其中（）是餐饮定价的底限。
