标准粉面筋质不低于（）。

（单选题）

将生面筋制成条状或筒状，用沸水煮熟制成是（）。

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（判断题）

吃精白米、精粉面比吃标准米和标准面更有营养价值

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（判断题）

厨师的职业道德和职业能力是决定薪水待遇的唯一标准。

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（单选题）

厨师是以（）为职业，通过制作符合科学性和饮食质量标准的食品，为社会提供饮食服务的事业技术人员。 

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（判断题）

维生素不提供热量，不构成组织

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（单选题）

以下不属于淀粉制品的是（）。

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（判断题）

制汤时不需要选择新鲜的原料。

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（单选题）

下列选项中，不属于化学健的是（）

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（单选题）

不属于维生素B6的是（）

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