（填空题）
HACCP是（）的简称。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
区分可接受和不可接受水平的标准值或临界值是HACCP中的（）。
（简答题）
企业实施HACCP体系的意义。
（填空题）
我国的HACCP认证工作由（）来监督和管理。
（名词解析）
危害分析与关键控制点（HACCP）的基本概念
（单选题）
在餐饮业HACCP管理中，设备、餐具的消毒环节作为关键控制点，其适用的纠偏措施是（）
（单选题）
餐饮业实施HACCP体系时，冷冻食品记录资料的保存期应为（）
（单选题）
实施HACCP时，按"原料接收一贮存一粗加工一加热烹调一常温或冷藏放置一食用"流程加工的食品为（）
（填空题）
GMP是（）的简称。
（单选题）
下列是食（饮）具热力消毒的程序是（）。
