（单选题）
气调保存采取降低氧气含量，增加（）气体的含量，达到长期储存的目的。
A氮气、一氧化碳
B一氧化碳、二氧化碳
C二氧化碳、二氧化硫
D二氧化碳、氮气
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
（）能降低氧气的含量，增加二氧化碳或痰气的含量，从而减弱鲜活原料中化学成分的变化，达到保藏的目的，此方法多用于水果、蔬菜、粮食的保藏和鲜蛋类
（单选题）
油脂主要有增加营养，增进食品风味，降低面团的筋力和（），延长点心的保存期。
（单选题）
冷藏法保存蔬菜采取的温度是（）。
（单选题）
冷藏法保存鲜蛋采取的温度是（）。
（单选题）
保存蔬菜原料一般采取（）。
（单选题）
可燃气体、蒸汽、粉尘与空气混合，在一定的含量范围内，遇明火就会爆炸，这个含量范围叫（）
（单选题）
可燃气体、蒸汽、粉尘与空气混合，在一定的含量范围内，遇明火就会爆炸，这个含量范围叫（）
（单选题）
可燃气体、蒸汽、粉尘与空气混合，在一定的含量范围内，遇明火就会爆炸，这个含量范围叫（）。
（判断题）
α-葡萄糖的含量随葡萄糖的浓度的增加而增加。
