（判断题）
面包出炉后，表面有不规则气泡，基本发酵不足是原因之一。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
面包制作的四种基本要素是什么？常见面包发酵工艺有哪三种？
（单选题）
（）下列何者不是在制作面包发酵后产物。
（单选题）
下列何者不是在制作面包发酵后产物（）。
（单选题）
下列何者不是在制作面包发酵后产物（）。
（单选题）
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（单选题）
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（单选题）
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（单选题）
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