目前，实验室所用的检验牛乳新鲜度的乙醇浓度为（）。

（多选题）

检测牛乳新鲜度的方法（）

答案解析

（单选题）

目前，化验室所用纯水PH计的标准缓冲溶液为（）和4.01两种。

答案解析

（多选题）

牛乳的感官检验包括（）。

答案解析

（单选题）

下列哪个描述与目前微生物检验技术的发展方向无关（）。

答案解析

（多选题）

牛乳中由于含有（），使牛乳的冰点降低。

答案解析

（多选题）

牛乳的固有酸度主要来源于牛乳中的（）。

答案解析

（多选题）

牛乳中的自然酸度的来源（）。

答案解析

（多选题）

牛乳中的蛋白质分为（）。

答案解析

（多选题）

滴定牛乳酸度采用的标准色为（）。

答案解析