（单选题）
大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）。
A硫胺素
B碳水化合物
C蛋白质
D核黄素
E烟酸
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）。
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大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。
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在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（）
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大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关（）
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大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。
