A初春
B盛夏
C中秋
D初冬
（单选题）
采集野生荠菜的最佳时节是（）。
答案解析
（判断题）
选择河蟹的最佳食用时节是"十月团脐九月尖"。
鳊鱼一年四季均产，以（）时节所产最佳。
炟芥菜胆要求芥菜胆（）
常用的蔬菜上市季节，芥菜（）。
关于妲芥菜胆，以下的工艺方法错误的是（）。
芥菜胆的净料率为（）
炟芥菜胆时，以下操作中只有（）的做法是正确的。
叶用芥菜以（）的品质较好，其珠体较矮，叶高，叶梗肥大，纤维少，质地脆嫩。
