（单选题）
热加工虽然可能破坏营养素，却也可能提高营养价值。以下哪道工序是一个好的例子（）
A水果经过30分钟糖煮
B黄豆经过10分钟蒸煮
C牛奶经过30秒加热
D蔬菜经过5分钟爆炒
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
黄豆经过10分钟蒸煮，可能提高其营养价值。（）
（判断题）
一种食物在加工中去除了水分，营养素的绝对含量高了，营养素密度也提高了。（）
（判断题）
减肥者的饮食当中，应当注意提高营养素密度。（）
（单选题）
配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的（），提高其营养价值。
（单选题）
加油热炒蔬菜的烹调方法有利有弊，它可以提高以下哪一组营养素的吸收利用率（）
（多选题）
加醋烹调的好处很多，它可以避免营养素损失，或提高营养素的利用率，以下哪一种说法正确（）
（单选题）
提高（）的供给量，以预防因震动而引起的肌肉萎缩和肌肉营养不良。
（单选题）
食欲不振、食后胃胀、倦怠乏力、大便溏薄、面色不华，最后可能属于肝病的（）
（单选题）
如果在膳食中用豆类替代肉类，可能带来很多好处，但以下哪一种说法是错误的（）
