（简答题）
鉴别啤酒酵母菌种质量的指标主要有哪几项？
答案解析
（判断题）
实验室生产酵母菌种保藏的常用方法是麦汁斜面保藏。
工业微生物菌种保藏技术是哪几种？
简述啤酒有哪几种类型？目前我国主要生产什么类型的啤酒？
列举几种菌种保藏方法
啤酒中有哪几种主要风味成分系列？
简述菌种保藏的目的、原理及主要保藏方法。
如何评价一株啤酒酵母菌种的质量优劣？
啤酒酵母扩大培养的主要步骤由哪几步？
