（单选题）
煮主要用于（）和米制品两大类。
A饺子
B面条
C馄饨
D面制品
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
煮主要适用于面制品和米制品两大类。
（单选题）
干制品原料又称为干货，可分为（）性干制品和动物性干制品两大类。
（判断题）
加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和腌腊制品两大类。
（单选题）
西方肉制品按其加工方法的不同可分为香肠制品和（）两大类。
（单选题）
加工性烹调原料按加工方法，可分为（）和腌腊制品两大类。
（判断题）
小米类制品主要适用于蒸、煮、焖和复合熟制等成熟方法。
（单选题）
煮制法的成品特点是：多数制品粘实、筋道，熟后（）增加。
（判断题）
小米面坯制品适用于炸、煮、烧等成熟法成熟。
（判断题）
皮质湿润，馅有汁，鲜嫩，有汤汁是用煮制法成熟的面点制品的特点。
