（单选题）
碳酸饮料不应含有（）等杂质。
ACO2
BCO
C淀粉糖浆
D葡萄糖浆
正确答案
答案解析
碳酸饮料所使用的二氧化碳，需经纯化系统处理，质量应符合GBl917的规定，纯度应大于99%，不应含有CO、SO2、H2、NH3、矿物油等杂质。
相似试题
（单选题）
可乐型饮料是一种具有兴奋神经和特殊风味的碳酸饮料。美国是可乐饮料的发源地，其产品产量处于世界垄断地位，尤其以（）行销世界。
（判断题）
凡是含有杂质，发霉，黏连，结块的大米，均属品质较差的米。
（判断题）
动物的几丁质外骨骼中常含有大量的碳酸钙和磷酸钙之类的物质，因而十分坚固，固称甲壳纲。
（判断题）
如果食品本身含有部分有害物质，经过加工处理也不应食用。
（单选题）
发酵饮料是以（）作用于基质发酵酿制而成，如酸奶、花生奶等。
（填空题）
（）是使用碳酸氢钠，碳酸氢铵，泡打粉等为原料，使制品体积膨大的一种方法。
（判断题）
牛骨进行冷水初步热加工目的是为了除去不良气味及血污等杂质。
（填空题）
碳酸氢钠在面点制作中，除了起膨松作用外，还具有市制品变（），易着色等作用。
（单选题）
在食品加工中运用较广的化学膨松剂是碳酸氢钠、（）、发酵粉等。
