（判断题）
测定材料性质最基本、最重要的两种实验是拉伸和压缩实验。
答案解析
（填空题）
冷害和冻害是（）对农产品造成的两种性质不同的伤害
（多选题）
固定化酶的性质有（）.
（简答题）
固定化酶的评价指标及性质。
有机介质反应体系中酶的性质有哪些改变？
固定化酶的性质和评价指标有哪些？
酶的抑制作用主要有（）和（）两种类型。
如何根据酶的反应动力学性质选择反应器？
酶活性部位上的基团可分为两类（）和（）。酶的活性部位不仅决定酶的（），同时也对酶的催化性质起决定作用。
