（简答题）
在硬糖生产中，为什么糖液的蒸发和浓缩不同于其他食品？
答案解析
酵母回收的主要质控点有哪些？
发酵罐CIP清洗的主要质控点有哪些？
静电环的主要操作过程包括哪些？
基因工程操作过程的主要步骤有哪些？
蒸发过程中，降低蒸发汽耗的途径有哪些？
基因工程的操作过程的主要步骤包括哪些？
（单选题）
蒸发操作的过程是加热溶液，使之在一定的温度下沸腾，使溶剂汽化，使物料（）
（填空题）
蒸发操作是将含有（）溶质的溶液加热沸腾，使其中的（）溶剂（）汽化，从而将溶液（）的过程。
