（单选题）
主要成分为谷氨酸钠的是（）
A味精
B蚝油
C酱油
D鸡精
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
藻类中的营养成分主要为糖类占35%—60%大多为具特殊粘性的糖类，一般难以消化。
（单选题）
碳酸钠是烹调中常用的食品添加剂，碳酸钠（）
（判断题）
海带表面的白色粉末为甘露醇，是不好的成分，食用前应清洗干净。
（单选题）
牛乳中各项营养成分含量趋于稳定的乳是（）。
（填空题）
乳类按照不同泌乳期的化学成分变化可分为（）、（）、（）、（）。
（填空题）
大料就是（），味精的化学成分是（），豆豉是（）味调味品。
（多选题）
木薯主要生产淀粉，还可为制作什么的原料？（）
（填空题）
火腿主要是以猪后腿为原料，经腌制、（）、（）、晾挂等工序制作而成。
（判断题）
鲢鱼又称白鲢，鲢子，鲤科鲢属鱼类，为我国主要的淡水养殖鱼类之一。
