（单选题）
能改善某些水果食用品质的作用是（）。
A呼吸作用
B蒸腾作用
C后熟作用
D自溶作用
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
蔬菜水果的呼吸作用（）蔬菜水果的品质。
（单选题）
腐烂变质的蔬菜、水果由于细菌和酶的作用（）的含量增加，食用后有危害性。
（单选题）
食用蔬菜和水果的安全措施是（）
（单选题）
以假种皮为食用对象的水果是（）。
（单选题）
橙类水果的品质特点是（）
（单选题）
食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的作用，有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及特殊的（）作用。
（判断题）
水果主要含有水分、维生素C和无机盐，食用水果不利钙、铁的吸收。
（判断题）
食用各种水果、蔬菜要洗涤干净，消除残留的杀虫剂。
（填空题）
食用油保管不当，品质易发生变化，最常见的是油脂（）现象。
