（单选题）
大肠菌群可作为食品粪便污染和（ ）的指示菌。
答案解析
（判断题）
食品细菌学监测指标有菌落总数、大肠菌群、致病菌。
大肠菌群包括肠杆菌科的（ ）、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（ ）。
食品中检出大肠菌群就表示该食品被粪便和肠道致病菌污染
下列物质中，大肠能够吸收的是（）。
大肠主要吸收水分和盐类。
大肠可以合成下列哪些维生素（ ）
大肠主要吸收（）。
（多选题）
可经肠道菌群合成的维生素有（ ）
