(单选题)
在下列解冻方法中,效果最好的是()。
A空气解冻
B真空解冻
C蒸汽解冻
D盐水解冻
正确答案
答案解析
略
相似试题
(判断题)
食品在解冻过程中,越是体积大的食品解冻引起的品质下降越严重。
(判断题)
精细加工的小包装食品可通过烹调法解冻,避免食品解冻中的各种弊端。
(单选题)
冻结食品在流动空气解冻中要求风速为1m/s,空气温度(),相对湿度85%~95%。
(单选题)
冻结食品在流动空气解冻中要求风速为1m/s,空气温度15~25℃,相对湿度()。
(单选题)
人工除霜最好在()进行,操作方便。
(单选题)
()冷却肉体为最好。
(单选题)
冷藏库平面布置最好成()。
(单选题)
利用(),对杀灭库房的霉菌效果很好。
(单选题)
为确保蔬菜烫漂的效果,蔬菜烫漂后()。