（单选题）
经过巴氏消毒后，牛奶立即冷却至（），应马上装袋或装瓶。
答案解析
一般将黄酒酒温加热至（）℃左右最佳。
（判断题）
维生素E是又称生育酚，对热及酸稳定，即使加热至200℃亦不被破坏。
较为常见的根茎蔬菜有葱头、大蒜、土豆、山药、萝卜、竹笋、莴苣等。
（）需加热时，其温度应掌握在30--35℃之间即可。
牛奶的消毒方法多采用（）法。
牛奶的消毒方法最好采用红外线灭菌法。
早餐一般以面包、牛奶和浓咖啡为主的是（）。
按供给人体热能计算，一升啤酒相当于（）升牛奶。
