（判断题）
上海菜具有多样性，传统性和适应性有机结合的特征。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
上海菜具有清新秀美、温文尔雅、风味多样、富有时代气息等特点。
（单选题）
下列叙述内容最符合上海传统菜特点的选项是（）。
（判断题）
熘菜具有芡汁明亮，质感外焦里嫩、嫩滑、软嫩，口味多样等特色。
（填空题）
我国现今都市风味菜点主要代表是（）、上海菜、（）和香港菜。
（单选题）
上海菜，受东西南北15个帮口和西餐洋食的影响，形成独特的（）。
（单选题）
上海菜的代表菜有（）。
（单选题）
上海菜包括上海本地风味的（），又包括汇集并经过变革的各种风味菜。
（单选题）
清末著名的“谭家菜”，是北京风味和（）的完美结合，食界无口不夸。
（单选题）
属于上海代表菜的是（）。
