（单选题）
屠宰后的牲畜肉品一般经过尸僵、成熟、沐浴、（）4个阶段。
A腐败
B软化
C硬化
D分解
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
确认后的工艺流程，任何人不得随意更改。
（判断题）
黄豆经过10分钟蒸煮，可能提高其营养价值。（）
（单选题）
蔬菜经过热烫加工之后，主要损失的成分是（）
（判断题）
黄豆经过15分钟高压锅蒸煮，会降低其蛋白质的消化率。（）
（判断题）
肉制品经过炖煮加工之后，其中的铁元素不会受到大的损失。（）
（判断题）
腊肉是指肉经过烘烤后再经胶制所制成的肉制品。
（判断题）
豆制品经过充分烹调之后，可以去除其中的抗营养因素，特别是胰蛋白酶抑制剂。（）
（单选题）
糖类、脂类、蛋白质等结构复杂的（）物质，不能直接被人体吸收和利用，必须先经过消化道的消化分解。
（单选题）
一般乳母每日乳汁的平均分泌量约为（）
