（单选题）
沙拉汁是（）的基本调料。
A汤
B冷菜
C热菜
D鱼
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
西餐中的法国汁口感（），适用于新鲜蔬菜和沙拉。
（填空题）
将煎制好的鸡肉放在沙拉盒内时应呈（）。
（填空题）
西餐中的法国汁口感微酸辣、无油腻、（），适用于新鲜蔬菜沙拉。
（填空题）
配制1袋鸡汁要求在沙拉盒中加入95摄氏度以上热水（）公斤。
（判断题）
凡配调料的菜肴，应调料、配料和菜肴一起上，以免遗漏。
（单选题）
西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往需要（）调料的组合方可成菜。
（单选题）
西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往需要（）调料的组合方可成菜。
（单选题）
西餐菜品十分注重调料的配用，一款菜品往往需要用（）调料的组合方可成菜。
（简答题）
调料的作用？
