（单选题）
供应宴会用的各种饮料、酒水根据需要在开席前（）进行冷藏，确保客人席间的需求。
答案解析
宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。
多桌宴会的餐台通常选择直径为（）㎝的桌子。
一桌宴会摆台餐具的选择必须遵循（）。
中餐宴会一般会选择在（）上菜
宴会选择餐巾折花花型时，（）。
宴会分菜时，要根据（）选择分让方法。
以下宴会台型布置原则错误的是（）。
以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。
