A对
B错
（判断题）
脆皮炸双鸽是粤菜代表名菜。
答案解析
锅巴肉片是鲁菜的代表名菜。
家常海参是闽菜的代表名菜。
干菜焖肉是淮扬菜代表名菜。
（填空题）
代表作品有《啼笑因缘》的是哪位鸳鸯蝴蝶派的（）。
（单选题）
不属于“鲁菜”的代表名菜的是（）。
不是北京菜系代表名菜的是（）。
沛公狗肉属于（）的代表名菜。
福建菜称誉全国的名菜是（）。
