（单选题）
（）是长方块中最小形制，其规格为4cm×2.5cm×1cm。
A烤方
B酱方
C蒸方
D骨牌块
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
骨牌块是长方块中最小形制，形状大小如骨排，规格是（）。
（单选题）
正方块的成形规格一般为（）。
（单选题）
正方块呈（）立方体，四边边长均等，规格为3cm×3cm×3cm。
（单选题）
正方块的成形规格为3cm×3cm×3cm，适用于（）等菜肴的制作。
（判断题）
将菜芯加工成菜软，规格是每段长约7cm，加工成郊菜的规格是长约12cm。
（单选题）
骨牌块形如（），规格为4cm×2.5cm×1cm。
（单选题）
在加工干菜的进程中，其成分破坏最小的是（）
（单选题）
制作炸茄子的主要原料是长茄子、（）、面粉、蛋液等。
（单选题）
饮食业餐具中，腰盘的规格通常以（）的长度为度量标准。
