（单选题）
一般（）的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。
A焖制
B煮制
C铁扒
D烤制
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
（）的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。
（单选题）
一般（）的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。
（单选题）
（）的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。
（判断题）
煎的菜肴具有原汁原味、外香酥、里软嫩的特点。
（判断题）
烩制的菜肴具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。
（判断题）
汆制菜肴的成品特点是：断生、质嫩、汤清、味浓、少许勾芡。
（单选题）
（）追求菜肴的鲜嫩，讲究菜肴的原汁原味。
（单选题）
牛膝草在（）意式及希腊式菜肴使用较为普遍，常用于味浓的菜肴。
（单选题）
法式菜非常重视（）的制作，讲究菜肴的原汁原味。
