（多选题）
基本发酵室的温度为（），相对湿度约（）。
A60～70%
B35～38℃
C27～28℃
D75～80%
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在没有空调的室内做面包时，中间发酵时间很容易受气候影响，若要控制中间发酵的温度和湿度，下列哪一项最适当（）
（单选题）
面团最后发酵最适温度为（）℃。
（单选题）
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（单选题）
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（单选题）
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（单选题）
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