（简答题）
Q/ZX2-2007是一种食品鱼皮花生的标准编号，从该标准的代号可以看出，该标准属于哪一类标准？
正确答案
企业标准，Q是“企”字的汉语拼音首字母缩写。
答案解析
略
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（简答题）
长沙的脚鱼不仅是一种鲜美的食物，它还在历史上引起过一场弑君政变，并由此产生了一个典故“染指”。请说说这个典故。
（简答题）
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（简答题）
环氧乙烷是一种很好的灭菌剂，能用于水和食品的消毒与灭菌吗？为什么？
（判断题）
野生鱼自然成长，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此一定比人工养殖的更安全。
（简答题）
我国青海湖里盛产一种鱼，鱼名叫什么？
（单选题）
松花皮蛋是我国人民的传统食品，其实，将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。灰料中的强碱（氢氧化钠、氢氧化钾）从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量的（）气体。
（单选题）
2016年“两会”上，针对近来广泛关注的天价虾、天价鱼、天价菜等“宰客”问题，三地负责人在“两会”上公开回应群众关切，通报治理和整改情况。“宰客事件”频频出现，折射出旅游市场混乱，收费不合理，餐饮、住宿、交通等漫天要价的现象比较普遍，消费者信心受挫。关于此现象产生的原因和解决措施，看法正确的是（）。
（判断题）
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（单选题）
有一种鱼，只有被人捕获和衰老或受袭击才死亡，从未发现它们因病而死亡。这种鱼是：（）
