（单选题）
蛋白是一种白色半透明的黏性半流质体，呈（）。
A弱酸性
B弱碱性
C酸性
D碱性
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
结力是一种（），呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。
（单选题）
结力是一种（），呈无色或淡黄色的半透明颗粒薄片或粉末状。
（填空题）
牛乳又称牛奶，是一种白色或（）的不透明液体，具有特殊的香味，牛乳中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质。
（判断题）
米的腹白是指米上呈乳白色不透明的部分。
（填空题）
大米的色泽为蜡白，在光下呈透明或半透明状的是（）。
（单选题）
蜂蜜为（）或半透明的粘稠体，带有芳香味，在西点制作中可替代白沙糖使用。
（判断题）
蜂蜜为浑浊或半透明的黏稠体，带有芳香味，在西点制作中一般用于特色制品。
（单选题）
牛乳呈不透明的乳白色，有乳香味，无苦味，酸味，鱼腥味，密度为（），加热后不发生凝固现象。
（单选题）
结力是由（）熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。
