（单选题）
检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）
A微生物
B物理
C化学
D感官
E酸价
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）
（单选题）
致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）
（单选题）
食品腐败变质最终结果是（）
（单选题）
反映人群健康状况最重要、最敏感的指标是（）
（单选题）
菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）
（单选题）
用于评价人群健康状况较为敏感的指标是（）
（单选题）
为了防止食品变质，最常用的方法是（）
（单选题）
生命质量测量中最敏感的部分是（）
（单选题）
1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）
