（单选题）
面包中使用的糖多为（）
A饴糖
B白砂糖
C蜂蜜
D葡萄糖
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
火靠菜的糖用量要多，汁要浓，而糖多了不影响口味和外观，少了则达不到所需浓度和亮度。
（单选题）
日式松质面包面团的糖量适中，（）较欧式松质面包多。
（单选题）
面团的糖量适中，但蛋量、油脂的含量较欧式松质面包多的面包是（）。
（判断题）
我国目前面包厂的面粉每袋重量多为25公斤。
（单选题）
白沙糖是西点中使用广泛的糖，是从（）或甜菜中提取糖汁后加工而成的。
（判断题）
白砂糖是西点中使用广泛的糖，是从玉米淀粉中提取糖汁后加工而成的。
（单选题）
白砂糖是西点中使用最广泛的糖，是从甘蔗或（）中提取糖汁后加工而成的。
（判断题）
使用速度较慢的搅拌机搅拌面包面团时，最好采用中种发酵法。
（判断题）
制作蛋糕使用的糖，以白糖粉或绵白糖为最佳。
