（单选题）
以下不属于农产品品质基本特性中内在品质的是（）。
A质构
B性状
C成分
D营养性
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
腌腊制品的关键加工工序是（）和（），它们直接关系着产品特性和品质。
（单选题）
根据Q/GDW618-2011标准，防孤岛保护特性测试中，RLC谐振电路的品质因数为（）。
（简答题）
液压伺服系统动态特性中的“过渡过程”品质主要有那几个指标来表示？
（单选题）
发动机油的选择中，若主要根据发动机的结构特性、工作条件和燃料品质选择，则应按照（）进行选择。
（名词解析）
面筋的哪些物理特性可以衡量其品质质量？
（单选题）
下列（）不属于影响食品品质的环境因素。
（填空题）
脂肪在肉类的品质鉴定中是仅次于肌肉组织的的另一个重要组织，对肉的食用品质特性影响很大，肌肉内脂肪的多少直接影响到肉的（）和嫩度，也在一定程度上也决定了肉的（）。
（简答题）
果蔬产品极易变色，变色往往会导致产品品质降低。试述果蔬加工中原料变色的机理以及控制措施。
（简答题）
直链淀粉与支链淀粉的特性及其与大米食用品质的关系？
