A温油炸
B热油炸
C凉油炸
D开油炸
（判断题）
炸的方法按油温可分为温油炸和热油炸两种。
答案解析
炸制法按油温可分为凉油炸、温油炸和热油炸三种。
炸制法按油温可分为温油炸和热油炸两种。
（单选题）
炸制法按油温可分为温油炸和（）两种。
炸制的方法按油温可分为温油炸和（）两种。
炸制法按油温可分为（）和热油炸两种。
炸制法是将成型的面点生坯，投入（）油量的油锅中，采用不同的油温、火力，使制品成熟的方法。
（多选题）
色彩在面点中的运用可分为（）
热油炸的油温要求控制在（）度
