（简答题）
试述噬菌体对发酵工业的危害及防治措施。
正确答案
危害：轻则延长发酵周期，影响产品产量，重则引起倒罐，甚至被迫停产。预防措施：不使用可疑菌种，保持环境卫生，不随便排放或丢弃活菌，注意通气质量，加强管道及发酵罐灭菌，筛选抗性菌株。发现噬菌体污染的应急措施：尽快提取产品，使用药物抑制，改用抗性菌株。
答案解析
略
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发酵工业为提高设备利用率，经常在（）放罐以提取菌体或代谢产物。
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