A对
B错
（判断题）
蔬菜水果在贮存过程中应保持微弱的有氧呼吸。
答案解析
（单选题）
新鲜蔬菜在贮存过程中发生的变化是（）
新鲜水果在贮存过程中，容易发生的变化（）。
（填空题）
新鲜水果在贮存过程（）成亲水果胶是颜色更加美丽。
贮存、切割、清洗、出水、冷冻和受热过程往往会造成蔬菜中（）发生沥滤流失。
蔬菜水果的呼吸作用（）蔬菜水果的品质。
蔬菜水果的呼吸作用要消耗蔬菜水果的（）。
蔬菜水果的呼吸作用（）会产生。
（简答题）
为什么经过去皮加工的蔬菜水果要密封贮存？
