（填空题）
油脂的光敏氧化比自动氧化的速度（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
光敏氧化速度比自动氧化速度快。
（填空题）
油脂自动氧化历程中的氧是（），首先在（）位置产生自由基；油脂光敏氧化历程中的氧是（），进攻的位置是（）。其中（）历程对油脂酸败的影响更大。
（判断题）
光敏氧化与自动氧化的机制不同，前者速度快。
（填空题）
油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式双键氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。
（判断题）
氧化型酸败是油脂中的饱和脂肪酸自动氧化而造成的。
（填空题）
脂肪自动氧化是典型的（）反应历程，分为（），（）和（）三步。油脂氧化主要的初级产物是（）。
（名词解析）
油脂的自动氧化
（简答题）
油脂的自动氧化过程及其机理？
（判断题）
单重态氧是油脂自动氧化的自由基活性引发剂。
