（简答题）
面包出炉后内部应冷却到多少温度才能包装？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
松质面包必须待面包内部成熟后再出炉，（）。
（单选题）
清酥制品内部一定要完全成熟后再出炉，否则制品出炉后会（）。
（判断题）
面包在烘烤过程中，要随时检查温度情况和制品内部变化，及时进行温度调整。
（单选题）
甜软面包的烘烤温度应根据制品的大小、（）而定。
（单选题）
味精在温度达到多少度起才能发挥作用。（）
（判断题）
甜软面包的烘烤温度应根据制品的大小、形状而定。
（单选题）
清蛋糕制品出炉后，应（），使表面朝下，这样可防止蛋糕的过度收缩。
（判断题）
清蛋糕制品出炉后，应立即翻转过来，放置在蛋糕网架上，防止蛋糕过度收缩。
（单选题）
沸水自然冷却到摄氏（）是人体最佳饮水温度。
