A维生素A
B维生素B1
C维生素B2
D维生素K
（判断题）
制作小窝头的玉米面以粗玉米面为佳。
答案解析
维吾尔族以面，米为主食，肉食以羊肉为主。
（填空题）
蒙古族以（）为主食。
傣族以（）为主食。
藏族牧民以（）为主食。
朝鲜族以大米、小米为主食，喜食干饭，年糕、冷面。
傣族人以杂粮为主食，西双版纳一带爱吃糯米。
藏族牧民以牛羊肉和奶制品为主食，每日三、四餐不等。
（单选题）
调制玉米面蒸饺的面坯玉米面与面粉的比例以（）为宜。
